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世界中を食べさせている小麦や雑穀や米類の話 ⑤〜芋と雑穀編
コラムのシリーズの最後に、再度①のデュラム粉のコラムで引用したレタスクラブの世界の地理と主食の図を掲載させて頂…
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世界中を食べさせている小麦や雑穀や米類の話 ④〜ライ麦粉編
ライ麦粉とは？ ライ麦はイネ科・ウシノケグサ亜科・ライ麦属に分類されます。小麦より色が濃く、外皮が青緑色をして…
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世界中を食べさせている小麦や雑穀や米類の話 ③〜小麦粉編
今回のトピックは、いよいよアトリエポンタハウスでアリスが2020年より作り始めたパン🍞作りで勉強中の〜小麦粉〜…
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世界中を食べさせている小麦や雑穀や米類の話 ②〜日本主食編
米の画像は日本🇯🇵農政=農林水産省から。今の日本🇯🇵は食糧輸入も増え、また食べ方も変わる中で自給率は40%を切…
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世界中を食べさせている小麦や雑穀や米類の話 ①〜デュラム粉編
世界中を旅しなくても、小学生の頃や或いは中学生の頃に、世界地図🗺を見ながら、熱帯性雨林気候とかステップ気候とか…